1.ยำหมูรมควันพันปี
#ยำหมูรมควันพันปี เป็นเนื้อหมูล้วน ที่ผ่านการหมักแบบสูตรยูนนาน แล้วนำมาย่างรวมควัน สุกพร้อมทานได้เลย จะผัด จะทอด จะยำ ตำน้ำพริก ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยค่ะ*หมูรมควันพันปีสูตรนี้แทบไม่ต้องปรุงอะไรเลยค่ะ เผ็ดน้อยๆ เค็มนิดๆ กลิ่นหอมๆ อร่อยลงตัวค่ะ
2.น้ำพริกหมูรมควันพันปี
น้ำพริกจูกางปา หรือ น้ำพริกหมูรมควันพันปีเมนูบ้านๆที่อร่อย เผ็ด แซ่บ
3.ตับหมูผัดพริกขิง
ผัดตับแบบจีนยูนนานกันค่ะ หรือ เฉ่า – จู- กัง ตับนิ่ม ไม่คาว หอมเครื่องเทศ อร่อยค่ะ*เฉ่าโกว คือ ลูกกระวานดำ
4.ผัดดอกหอมซูใส่ตับ
หลายๆ ท่านคงเคยเห็นหรือรู้จัก #รากซู#หอมซู บางท่านยังคงไม่รู้จัก รากซู หอมซู หรือคนจีนยูนนาน เรียก ผิ – ไฉ่ – ควา หรือ เพ่ -ไฉ่ – ฮวา ทานได้ทั้งส่วน ราก ลำต้น ใบ และดอกค่ะช่วงนี้ รากซู กำลังออกดอก เต็มสวนเลยค่ะ ส่วนดอก ที่ตูมสามารถ นำมาผัดใส่หมู ใส่กุ้ง ใส่ตับ ผัดน้ำมันหอย หรือนำมา ดอง ได้นะคะ วิธีผัดก็ไม่ยากเลยค่ะ ตามรูปภาพด้านล่างเลยนะคะ
